Koliko zrna upotrebiti za jednu šolju kafe ?

Da bi se pripremila jedna šolja kvalitetne kafe, potrebno je otprlike 70 zrna kafe. Navedeni broj zrna u proseku proizvede 8 grama kafe. 

Zrna kafe su pečene semenke nekoliko vrsta zimzelenih grmova u okviru tipa kafe Coffea, od kojih su najčešći i visokocenjeni Coffea arabika, i mnogo jačeg sa više gorkog ukusa, Coffea canephora.


U svakoj bobici se nalaze dva zrna, i otprilike je potrebno 40 gr bobica da bi se došlo do potrebne količine mlevene kafe potrebne za pripremanje jedne šolje kafe. Pre upotrebe, zrna su oljuštena i pržena, čime se smanjuje vlažnost i težina kafe.

Kada se zrna počnu pržiti na otprilike 392 stepena F, skrob se menja i karamelizuje što zrnima daje karakterističnu tamnu boju.

Kafa se uzgaja u više od 70 zemalja sveta, a najviše u Jugoistočnoj Aziji, Africi i Latinskoj Americi. Prema Bloombergu, Brazil je vodeći proizvođač zrna kafe u svetu, a zatim Vijetnam, Kolumbija i Indonezija.